阳春三月，大地回春，花团锦簇，万物更新。2025年3月12日19:00，由中国酒业协会葡萄酒分会精心策划的2025 “龙行高校”中国葡萄酒校园公开课活动拉开帷幕。本次活动以“人间最美三月天，春花烂漫展新颜”为主题，全国60所高校师生线上线下共同参与，此次公开课的主会场在北京工商大学，我校作为全国60所高校分会场之一参与本次活动。

中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦，北京工商大学副校长刘艳楠，中国工程院院士、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国等重量级嘉宾出席了本次活动。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三作开场致辞并对中国风土进行了详细而全面的讲解，参与公开课的同学们对中国风土有了更加深入的理解。孙宝国院士梳理了中国葡萄酒的发展历史和未来规划，并对年轻人寄予厚望。北京工商大学食品与健康学院副教授李金宸讲解了葡萄酒的品鉴技巧，并带领大家对6款葡萄酒进行品鉴。TASTINGPANEL（TP）品鉴小组、贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司、山西戎子酒庄有限公司、宁夏西鸽酒庄有限公司、宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司、新疆瑞峰葡萄酒庄有限责任公司、新疆丝路酒庄有限公司大力赞助了本次活动。

阜阳师范大学生物与食品工程学院20多名师生参与了本次活动。中心李瑞龙老师在线下带领同学们对六款代表宁夏贺兰山麓、新疆和硕、河北昌黎、山西临汾等产区各具特色的葡萄酒进行了逐一讲解和品鉴。活动中，同学们学会了通过观色、闻香、品尝等葡萄酒品鉴技巧，充分领略到中国葡萄酒风格的多元、品质的卓越。一年之计在于春，2025 “龙行高校”中国葡萄酒校园公开课再续新章，通过本次活动有效传播了中国葡萄酒文化，激发了对同学们本土葡萄酒的热爱之情，期待为中国葡萄酒行业培育更多年轻力量。除了葡萄酒，2025 年“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课活动将开展果酒、梅酒、特种酒专题，将进一步提高中心师生的葡萄酒、果酒品评能力，提升中心的产学研能力。

撰稿：刘芳 图片：冯佳乐 初审：周祚琴  终审：兰伟